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L’aspirante chef amatoriale e concorrente di MasterChef 7 Simone Scipioni, dopo aver perso la prova in esterna che ha visto i tre semifinalisti di questa settima edizione di MasterChef Italia replicare tre piatti del famoso chef stellato Andreas Caminada che gli ha ospitati all’interno del suo Ristorante Schloss Schauenstein a Fürstenau e dopo aver perso contro Alberto la prima prova del pressure test che consisteva, nella prima parte, nello scegliere a turno 10 ingredienti da cloche che rappresentavano varie coppie di opposti (grasso/magro, esotico/nostrano, dolce/salato, acqua/terra, duro/molle, fresco/secco, ricco/povero, nord/sud, pesce/carne, bianco/nero), ha vinto la seconda parte del pressure test contro Davide in una prova che consisteva nel preparare sette piatti diversi con protagonista il filetto di platessa. Il terzo piatto proposto da Simone è una Platessa con cui ha preparato un involtino servito con delle fettine di mela, il tutto aromatizzato con dello zenzero.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Platessa zenzero e mela proposta per noi da Simone Scipioni nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Masterchef Italia 7 in onda su Sky!
Durata ricetta Platessa zenzero e mela: 15 min
Ingredienti per 4 persone
- Filetti di platessa, 4
- Zenzero, 1 pezzetto
- Mela, ½
- Aneto
- Olio evo
- Sale
- Pepe
Procedimento della ricetta Platessa zenzero e mela da Masterchef Italia 7
Rifiliamo il filetto di platessa in modo che abbia i bordi omogenei. Grattugiamo poco zenzero sopra i filetti e arrotoliamoli per il lato lungo, in modo da creare un involtino.
Riscaldiamo un filo di olio evo in padella e cuociamo la platessa due minuti per lato. Saliamo. Tagliamo delle fettine di mela molto sottili.
Impiattiamo disponendo l’involtino al centro del piatto, adagianiamo sopra tre fettine di mela e poco aneto spezzettato con le mani. Aggiustiamo di sale e pepe e irroriamo con poco fondo di cottura.
Se la ricetta “Platessa zenzero e mela” tratta dal programma tv di cucina Masterchef 7 vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni. Per aiutarci a crescere e a continuare a fornirti ricette interessanti e gustose ti chiediamo la cortesia di disabilitare Adblock solo per il sito Cucina in Tv.
