Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Un altro buonissimo dolce quello che ci è stato proposto, in questa ricca ed interessante puntata di lunedì 10 ottobre della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, dal maestro pasticcere Guido Castagna che, in compagnia della padrona di casa Antonella Clerici, ha dato vita ad un vero e proprio capolavoro di alta pasticceria, una torta che unisce insieme il sapore dolciastro delle mele pink lady a quello inconfondibile del cioccolato bianco, un dolce da leccarsi i baffi.
Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Guido Castagna per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Mela rosa al cioccolato di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.
Durata ricetta Mela rosa al cioccolato: 50 min
Ingredienti
- 4 Mele Pink Lady Mousse Pinky
- 100 g centrifugato di mela
- 160 g cioccolato bianco
- 240 g panna montata
- 5 g burro di cacao
- 4 g gelatina
- ½ limone
- foglie di menta
- granella di cioccolato
- Crumble
Procedimento della ricetta Mela rosa al cioccolato di Guido Castagna
Tagliamo l’estremità della mela, facendo una sorta di coperchio. Mettiamo all’interno della mela un coppapasta che ci aiuti a svuotarla con uno scavino. Irroriamo sia il coperchio che la mela con succo di limone.
Mettiamo nella centrifuga la parte scavata, ottenendo il succo di mela. A questo, in una ciotola, uniamo la gelatina, un pizzico di sale, del succo di limone. Versiamo il tutto sopra al cioccolato fuso.
Alleggeriamo con la panna. Mettiamo la crema in frigorifero. Poi aggiungiamo dei pezzetti di cioccolato e dei cubetti di mela. Amalgamiamo bene.
All’interno della mela sbricioliamo dei biscotti, qualche pezzettino di mela e farciamo con la crema fatta. Chiudiamo col coperchio. Decoriamo con la restante crema, foglie d menta e pezzetti di mela.
Video della ricetta Mela rosa al cioccolato di Guido Castagna per La Prova del Cuoco
Ecco il video della ricetta “Mela rosa al cioccolato” cucinata da Guido Castagna tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!
Se la ricetta “Mela rosa al cioccolato” di Guido Castagna tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
