Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Uno dei dolci che più hanno riscosso successo nel corso dell’ultima edizione della trasmissione di cucina dal titolo Torte in corso andata in onda su Real Time è stato senz’altro quello legato alla ricetta della meringata. Come sempre, il cake designer Renato Ardovino coadiuvato dal fido aiutante Angelo ci ha proposto, anche questa volta, in pochi ma semplici passaggi, come preparare e decorare in maniera impeccabile una meringata che ci farà fare un figurone agli occhi di amici e parenti.
Vediamo quindi nel dettaglio gli ingredienti ed il procedimento utilizzati dal nostro amico Renato per cucinare questa ricetta dal titolo Meringata e guardate il video tratto dalla sua nuova trasmissione di cucina dal titolo Torte in corso in onda su Real Time.
Durata ricetta Meringata: 120 min
Ingredienti
Per la meringa
- 7 albumi
- 250 gr di zucchero semolato
- 250gr di zucchero a velo
Per la crema chantilly
- 1 lt di panna
- 200 gr di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
Per la rifinitura
- Meringa
- Crema chantilly
- Pan di Spagna
- Frutti di bosco
- Bagna alla vaniglia
Procedimento della ricetta Meringata da Torte in corso
Per la meringa
Mettiamo gli albumi a temperatura ambiente nella planetaria, aggiungiamo lo zucchero semolato e iniziamo a montare, poi aggiungiamo pian piano lo zucchero a velo.
Mettiamo il composto in una sac à poche. Con un pennarello alimentare e aiutandosi con una teglia disegniamo il diametro dei dischi di meringa.
Lasciamo asciugare in forno a 90 gradi per un paio d’ore circa lasciando lo sportello del forno un po’ aperto.
Per la crema chantilly
Montiamo nella planetaria la panna, lo zucchero a velo e la vanillina.
Componiamo la meringata iniziando con un po’ di panna e poi alterniamo i dischi di meringa con la panna, i frutti di bosco freschi, dischi di pan di spagna e bagna alla vaniglia.
Ricopriamo la torta con la crema chantilly e della meringa sbriciolata.
Non ci resta che augurarvi…buon appetito!!
Video della ricetta Meringata cucinata da Renato su Real Time
Ecco il video della ricetta “Meringata” cucinata dal simpatico Renato tratto dal programma Torte in corso in onda su Real Time!
