Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Ritorna sulla rete Food Network il panificatore più amato e famoso d’Italia, cioè Fulvio Marino, che, per la quinta puntata della terza stagione del suo programma di cucina dal titolo Nel forno di casa tua andata in onda domenica 17 Novembre 2024, dopo averci preparato il Piccilatello, come seconda ricetta di puntata ci ha proposto un modo semplice e veloce di preparare nel nostro forno di casa un buonissimo piatto dal titolo Maritozzi baresi.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione del Maritozzi baresi proposto per noi da Fulvio Marino nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Nel forno di casa tua in onda su Food Network!
Durata ricetta Maritozzi baresi: 60 min + lievitazione
Ingredienti
Per l’impasto
- 500 gr di farina tipo 0
- 12 gr di lievito fresco di birra
- 100 gr di zucchero
- 1 uovo
- 8 gr di sale
- 70 gr di burro
- 260 gr di latte
Per guarnire
- burro fuso
- zucchero semolato
Per farcire
- confettura di ciliegie
Procedimento della ricetta Maritozzi baresi da Nel forno di casa tua
Prepariamo i Maritozzi baresi mettendo, in una ciotola, la farina con il latte, il lievito di birra fresco sbriciolato, l’uovo, lo zucchero ed il sale. Impastiamo per bene e poi portiamo l’impasto ottenuto sul piano di lavoro ed aggiungiamo il burro impastando con le mani in modo da far assorbire completamente il burro.
Facciamo lievitare l’impasto ottenuto per 20 minuti a temperatura ambiente e poi, coprendo con una pellicola trasparente, per 12 ore in frigorifero. Riprendiamo quindi l’impasto lievitato, disponiamolo sul tavolo da lavoro infarinato e dividiamolo in quattro parti.
Da ciascun pezzo ricaviamo tre filoncini che andremo prima ad allungare per poi intrecciarli a formare una treccia. Trasferiamo i maritozzi in una teglia da forno ricoperta con della carta forno e facciamoli lievitare fino al raddoppio del volume.
Una volta lievitati, spennelliamo con l’uovo sbattuto e facciamoli cuocere a 180° per 20 minuti. Sforniamo quindi i maritozzi, spennelliamoli con burro fuso e passiamoli nello zucchero semolato. Farciamo alcuni maritozzi con della confettura di ciliegie.
Video della ricetta Maritozzi baresi di Fulvio Marino
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Fulvio Marino per realizzare la ricetta Maritozzi baresi tratta dal suo programma di cucina Nel forno di casa tua in onda su Food Network
Link Videoricetta Maritozzi baresi di Fulvio Marino
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