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Originale e molto gustoso il pesto alla trapanese che ci ha proposto il maestro di cucina esperto nella preparazione di piatti sani e vegetariani, cioè Marco Bianchi, nella puntata di mercoledì della trasmissione di cucina La Prova del cuoco. Marco, per il suo solito spazio settimanale dedicato alle ricette vegetariane, ha preparato un primo piatto di orecchiette condite con un pesto a base di pomodori, secchi e freschi, con aggiunta di mandorle e basilico, un primo piatto particolarmente indicato per questo periodo dell’anno.
Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Marco Bianchi per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Orecchiette al pesto trapanese di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.
Durata ricetta Orecchiette al pesto trapanese: 25 min
Ingredienti
- 500 g di orecchiette
- 9 pomodori maturi
- 5 pomodori secchi
- 80 g di mandorle sgusciate
- 80 g di pangrattato integrale
- 15 foglie di basilico
- 7 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
Procedimento della ricetta Orecchiette al pesto trapanese di Marco Bianchi
Tritiamo le mandorle con l’aiuto di un robot da cucina quindi uniamo i pomodori freschi, i pomodori secchi, il basilico e regoliamo di sale e pepe. Frulliamo nuovamente e, una volta ottenuto un pesto privo di grumi, aggiungiamo cinque cucchiai di olio extravergine.
Nel frattempo, tostiamo il pangrattato in un padellino antiaderente e cuociamo le orecchiette in acqua bollente salata avendo cura di scolarle ancora al dente. Condiamo le orecchiette con il pesto, uniamo i restanti cucchiai di olio extravergine e mescoliamo bene. Cospargiamo le orecchiette con il pangrattato tostato e serviamo.
Video della ricetta Orecchiette al pesto trapanese di Marco Bianchi per La Prova del Cuoco
Ecco il video della ricetta “Orecchiette al pesto trapanese” cucinata da Marco Bianchi tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!
Se la ricetta “Orecchiette al pesto trapanese” di Marco Bianchi tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
