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Il maestro di cucina esperto nella preparazione di piatti semplici ma soprattutto sani e light, cioè il bravissimo Marco Bianchi, ci propone oggi un primo piatto di orecchiette, naturalmente integrali, che lo chef ha condito con un’originale salsa alle noci ovviamente in versione light con l’utilizzo del latte di soia al posto della classica panna.
Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Marco Bianchi per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Orecchiette con salsa di noci di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.
Durata ricetta Orecchiette con salsa di noci: 35 min
Ingredienti
- 320 g di orecchiette integrali
- 100 g di noci
- 30 g di pinoli
- 4 cucchiai di pane integrale grattugiato
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 600-800 ml di latte di soia
- noce moscata q.b.
- pepe nero q.b.
- sale q.b.
Procedimento della ricetta Orecchiette con salsa di noci di Marco Bianchi
Cuociamo le orecchiette in acqua bollente poco salata e facciamole raffreddare. Nel frattempo, prepariamo la salsa: riuniamo le noci, i pinoli, il pane integrale grattugiato, l’olio extravergine e il latte di soia in un mixer e poi frulliamo alla massima velocità.
Assaggiamo, regoliamo di sale e pepe e aggiungiamo la noce moscata a piacere. Condiamo subito le orecchiette se la salsa ottenuta presenta la giusta consistenza altrimenti diluiamo con poca acqua tiepida e poi serviamo.
Video della ricetta Orecchiette con salsa di noci di Marco Bianchi per La Prova del Cuoco
Ecco il video della ricetta “Orecchiette con salsa di noci” cucinata da Marco Bianchi tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!
Se la ricetta “Orecchiette con salsa di noci” di Marco Bianchi tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
