Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Torna a trovarci il maestro fornaio Gabriele Bonci che, in questa ricca ed interessante puntata di martedì 10 Maggio della trasmissione di cucina La Prova del cuoco, ci ha proposto un pane denominato prosciutto per via del colore leggermente rosato. Gabriele ha infatti preparato un pane caratterizzato da un doppio impasto, uno tradizionale di colore bianco che racchiude, proprio come il grasso del prosciutto cotto, l’impasto di colore rosa ottenuto aggiungendo della rapa rossa emulsionata al classico impasto.
Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Gabriele Bonci per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Panino con il prosciutto di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.
Durata ricetta Panino con il prosciutto: 45 min
Ingredienti
Impasto rosa:
- 1 kg di farina
- 200 g di rapa rossa emulsionata
- 15 g di sale
- 200 g di lievito naturale
Impasto bianco:
- 1 kg di farina
- 700 g di acqua
- 200 g di lievito naturale
- 15 g di sale
Procedimento della ricetta Panino con il prosciutto di Gabriele Bonci
Mettiamo 1 kg di farina con 200 g di rapa rossa emulsionata e mescoliamo per bene. Aggiungiamo 500 g di acqua e 200 g di lievito naturale. Uniamo appena 15 g di sale.
Facciamo riposare anche l’impasto rosa. Da un’altra parte 1 kg di farina 700 g di acqua 200 g di lievito naturale e 15 g di sale e facciamo lievitare anche l’impasto bianco.
Facciamo il pane con l’impasto rosa e poi stendiamo il bianco. Aggiungiamo nel centro quello rosa e chiudiamo a mo’ di prosciutto. Facciamo lievitare per 3-4 ore. Inforniamo in forno alto per 1 ora, abbassando a 180°C. Farciamo con il prosciutto crudo.
Video della ricetta Panino con il prosciutto di Gabriele Bonci per La Prova del Cuoco
Ecco il video della ricetta “Panino con il prosciutto” cucinata da Gabriele Bonci tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!
Se la ricetta “Panino con il prosciutto” di Gabriele Bonci tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
