Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Molto appetitosa la ricetta che ci ha proposto quest’oggi la nostra splendida amica Tessa Gelisio nel corso della puntata odierna della sua rubrica di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia 1. Tessa ci ha infatti preparato un buonissimo e gustoso primo piatto di penne condite con un mix di frutti di mare (cozze) e calamari con aggiunta di olive nere e di un tocco di peperoncino per rendere questo piatto ancora più saporito ed appetitoso.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Penne con cozze e calamari che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!
Durata ricetta Penne con cozze e calamari: 15 min
Ingredienti
- 320 g di penne rigate
- 1 kg di cozze
- 300 g di calamari
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 2 spicchi di aglio
- 1 peperoncino
- 100 g di olive nere
- prezzemolo
- olio evo
- basilico
- sale
Procedimento della ricetta Penne con cozze e calamari da Cotto e Mangiato
Puliamo le cozze: mettiamole a bagno in acqua fredda e scartiamo quelle rotte o aperte. Eliminiamo la barbetta che fuoriesce dalla conchiglia. Sciacquiamo le cozze sotto l’acqua corrente e trasferiamole in una pentola capiente con poco olio e 1 spicchio d’aglio.
Copriamo il tegame e facciamo andare a fuoco basso fino a quando si aprono. Sgusciamo e filtriamo l’acqua di cottura con il colino fine. A questo punto, puliamo i calamari e riduciamoli a rondelle sottili.
Cuociamo la pasta in abbondante acqua leggermente salata. In una padella antiaderente, soffriggiamo 1 spicchio d’aglio con l’olio, insaporiamo con il peperoncino, poi uniamo le cozze e le rondelle di calamari.
Irroriamo con il vino e lasciamo sfumare. Infine, bagniamo con 2 mestoli dell’acqua di cottura delle cozze, uniamo le olive, poco prezzemolo tritato e facciamo cuocere per 10 minuti circa a fiamma bassa. Scoliamo la pasta al dente e facciamola saltare in padella con le cozze e i calamari. Decoriamo il piatto con foglie di basilico.
Video della ricetta Penne con cozze e calamari da Cotto e mangiato
Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Penne con cozze e calamari!
Se la ricetta “Penne con cozze e calamari” di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
