Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Quando si parla di pizza non si può non associare questo buonissimo piatto al viso e alle ricette di uno dei mastri fornai più famosi ed amati della televisione italiana, cioè il simpaticissimo e bravissimo Gabriele Bonci che, in questa puntata di venerdì 11 novembre della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, ci ha proposto la buonissima ricetta di una pizza bianca condita con puntarelle e mortadella, una pizza gustosa dal sapore molto interessante.
Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Gabriele Bonci per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Pizza farcita con puntarelle e mortadella di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.
Durata ricetta Pizza farcita con puntarelle e mortadella: 50 min
Ingredienti
- mortadella
- puntarelle
Polish:
- 1 kg di farina
- 1 g di lievito di birra fresco
- 1 litro d’acqua
Inoltre:
- 300 g di sfarinato (macinata a pietra di grano duro)
- 20 g di sale
- 20 g di olio evo
Procedimento della ricetta Pizza farcita con puntarelle e mortadella di Gabriele Bonci
Prepariamo il polish: Uniamo 1 kg di farina 1 g di lievito di birra freso ed 1 litro d’acqua. Prepariamo una sorta di pastella e facciamo lievitare per circa 18 ore in un ambiente molto fresco.
Aggiungiamo 300 g di sfarinato (macinata a pietra di grano duro) e mescoliamo bene. A questo punto uniamo 20 g di sale, 20 g di olio evo e continuiamo a lavorare. Facciamo lievitare per altre 5-6 ore.
Stendiamo l’impasto con le dita e poi stendiamo la prima parte di pasta, olio e ancora pasta. Stendiamo poi entrambe su tutta la teglia. Condiamo con un goccio olio e cuociamo per 12-13 minuti in forno molto alto.
Stacchiamo i due livelli e facciamo evaporare l’acqua. Puliamo le puntarelle ed uniamo un battuto di aglio, olio, aceto, pepe e poi mescoliamo con le mani. Mettiamo la mortadella sulla pizza e poi aggiungiamo anche puntarella.
Video della ricetta Pizza farcita con puntarelle e mortadella di Gabriele Bonci per La Prova del Cuoco
Ecco il video della ricetta “Pizza farcita con puntarelle e mortadella” cucinata da Gabriele Bonci tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!
Se la ricetta “Pizza farcita con puntarelle e mortadella” di Gabriele Bonci tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
