Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
La nostra splendida amica Tessa Gelisio, nell’appuntamento all’ora di pranzo di mercoledì 6 novembre della sua fortunata rubrica di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1, ci ha fornito ingredienti e procedimento per preparare delle buonissime ed appetitose polpette di carne servite insieme ad una delicata crema di funghi.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questa gustosa ricetta dal titolo Polpette con crema di funghi che Tessa Gelisio ha cucinato per noi nel corso della sua trasmissione di cucina dal titolo Cotto e Mangiato in onda su Italia 1!
Durata ricetta Polpette con crema di funghi: 45 min
Ingredienti
- 500 g macinato bovino,
- 1 uovo,
- 10 g formaggio grattugiato,
- sale,
- 2 fette di pane in cassetta,
- aglio,
- pangrattato
- 300 g funghi prataioli,
- aglio,
- olio,
- 40 g di burro,
- due cucchiai di farina,
- 1 bicchiere brodo vegetale
Procedimento della ricetta Polpette con crema di funghi da Cotto e Mangiato
Preparate le polpette lavorando in una ciotola il macinato di carne (oppure potete usare del macinato di maiale se preferite) con un uovo, il formaggio grattugiato, una presa di sale, il pane in cassetta ammollato nel latte e strizzato ed un po’ di aglio tritato finemente.
Lavorate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo, quindi aggiungete del pangrattato e mescolate fino ad ottenere la consistenza desiderata. Formate delle polpettine grandi come noci e le rosolate in padella con un dito d’olio ben caldo. Le scolate su carta assorbente.
Per la salsa ai funghi, fate rosolare uno spicchio d’aglio con un filo d’olio. Mettete a cuocere i funghi tagliati a fettine a fiamma vivace. In un pentolino, sciogliete 40 g di burro con due cucchiai di farina. Allungate con un bicchiere di brodo vegetale e, mescolando, fate addensare.
Unite le polpettine ai funghi rosolati ed aggiungete anche la salsa preparata con il brodo. Completate la cottura di tutti gli elementi.
Video della ricetta Polpette con crema di funghi di Tessa Gelisio
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Tessa Gelisio per realizzare la ricetta Polpette con crema di funghi tratta dal suo programma di cucina Cotto e Mangiato in onda su Italia Uno
Link Videoricetta Polpette con crema di funghi di Tessa Gelisio
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