Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Mimma, una delle concorrenti della seconda edizione del programma di cucina di Real Time dedicato ai dolci dal titolo Bake Off Italia e condotto dalla bravissima Benedetta Parodi, ha preparato, per la prova tecnica della seconda puntata la sua versione dei profiteroles che ha farcito con della panna e dei mirtilli ricoprendo poi il tutto con una dolcissima ganache realizzata con del cioccolato fondente e della panna fresca, un dolce davvero squisito ed originale per la presenza dei mirtilli.
Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Mimma all’interno del programma di cucina dedicato ai dolci dal titolo Bake Off Italia condotto da Benedetta Parodi su Real Time.
Ingredienti x 8 persone
Per i bignè
- 250 g acqua
- 150 g farina
- 100 g burro
- 3 uova
Per la ganache
- 300 g cioccolato fondente
- 200 g panna fresca
Per la farcia
- 500 g panna fresca
- 2 vaschette mirtilli
- 100 g zucchero a velo
Procedimento della ricetta di Mimma Profiteroles alla panna e mirtilli con ganache al cioccolato e menta
Mettiamo acqua, sale e burro in un tegame. Portiamo a 100 gradi, aggiungiamo la farina e continuiamo a lavorare per 10 minuti a fuoco spento. Lasciamo raffreddare e poi, mescolando, aggiungiamo le uova una alla volta.
Formiamo delle palline non troppo piccole su carta forno e inforniamo a 180 gradi per 20 minuti.
Prepariamo la ganache sciogliendo il cioccolato nella panna con l’olio essenziale di menta, poi facciamo raffreddare bene il composto.
Con l’aiuto di due forchette, immergiamo i bignè nella ganache e disporli sul piatto di portata.
Non ci resta che augurarvi…buon appetito!!
Se la ricetta “Profiteroles alla panna e mirtilli con ganache al cioccolato e menta” di Mimma tratta dal programma tv “Bake Off Italia” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
