Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Buonissimo e molto veloce da preparare il piatto che ci ha proposto la nostra amica Benedetta Parodi nel corso del secondo appuntamento di martedì 6 giugno, quello all’ora di cena, con la sua nuova rubrica di cucina dal titolo Pronto e postato. Benedetta, dopo la ricetta della coppa al cioccolato bianco e frutto della passione, ci ha infatti proposto la ricetta di un gustoso ed originale secondo piatto a base di pesce, baccalà per la precisione, che Benedetta ha cotto con latte, aglio ed acqua, prima di frullarlo e servirlo su delle fette di pane di segale, il tutto completato con delle zucchine grattugiate e fritte.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Baccalà croccante proposta per noi dalla nostra splendida amica Benedetta Parodi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Pronto e postato in onda su Real Time!
Durata ricetta Baccalà croccante: 30 minuti
Ingredienti
- 400g baccalà dissalato e ammollato
- Mezzo bicchiere di latte
- Mezzo bicchiere di acqua
- Uno spicchio d’aglio
- 2 zucchini
- Una fetta di pane in cassetta
- 100ml olio extravergine di oliva
- Olio di semi per frittura
- Farina qb
- Pane di segale croccante
- Prezzemolo qb
Procedimento della ricetta Baccalà croccante da Pronto e postato
Tagliamo a pezzi il baccalà e mettiamolo in padella con mezzo bicchiere di acqua, mezzo di latte e uno spicchio d’aglio. Cuociamo almeno 20 minuti a fuoco medio.
Grattugiamo gli zucchini in una ciotola. Quando il baccalà è pronto, trasferiamolo nel frullatore con una parte del liquido di cottura. A piacere, lasciamo o togliamo lo spicchio d’aglio.
Il trucco: Per rendere cremoso e più delicato il baccalà, aggiungiamo nel mixer una fetta di pane in cassetta invece della patata. Frulliamo con l’olio extravergine e prezzemolo.
Saliamo a piacere. Infariniamo gli zucchini grattugiati e friggiamoli pochi minuti in abbondante olio di semi caldo. Serviamo una fetta di pane di segale croccante con sopra il baccalà e le chips di zucchini.
Se la ricetta “Baccalà croccante” preparata da Benedetta Parodi e tratta dal programma tv “Pronto e postato” in onda su Real Time vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
