Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Se avete voglia di preparare un antipasto semplice e sfizioso e molto goloso, ecco la ricetta che può fare al caso vostro. Stiamo parlando della ricetta dei buonissimi muffin salati a base di zucchine e menta che la nostra Benedetta Parodi ci ha proposto nella sua rubrica di cucina in onda su Real time dal titolo Pronto e postato. Si tratta di muffin preparati aggiungendo della zucchine all’impasto serviti con un frosting di formaggio spalmabile e yogurt greco aromatizzato con della menta.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Muffin di zucchine e menta proposta per noi dalla nostra splendida amica Benedetta Parodi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Pronto e postato in onda su Real Time!
Durata ricetta Muffin di zucchine e menta: 20 minuti + 20 minuti di cottura
Ingredienti per circa 12 muffin
- 280g di farina 00
- 75ml di olio extravergine di oliva
- 200ml di latte parzialmente scremato
- 2 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate (16g)
- 2 zucchini grandi
- pepe
- 1 cucchiaio di curcuma
Per il Frosting
- un mazzo di mente fresca
- 250g di formaggio spalmabile
- 50g di yogurt greco
- sale,
- pepe,
- olio
Procedimento della ricetta Muffin di zucchine e menta da Pronto e postato
Sbattiamo le uova, aggiungiamo l’olio, il parmigiano e la curcuma, poi mescoliamo con una frusta, aggiungendo il latte e la farina. Saliamo leggermente. Aggiungiamo una bustina di lievito.
Il trucco: grattugiamo gli zucchini a crudo, direttamente nell’impasto e mescoliamo bene. Imburriamo i pirottini e riempiamoli con un poco di impasto.
Cuociamo in forno a 180° per 20 minuti. Mentre si raffreddano, prepariamo il frosting. Prendiamo il formaggio spalmabile e lo yogurt. Mescoliamoli insieme ad un cucchiaio di olio e aggiungiamo un pizzico di sale, pepe e menta tritata.
Una volta che i muffin sono raffreddati, scaviamo un pezzettino e infiliamoci un pezzettino di frosting all’interno con una siringa. Decoriamo con una foglia di menta.
Se la ricetta “Muffin di zucchine e menta” preparata da Benedetta Parodi e tratta dal programma tv “Pronto e postato” in onda su Real Time vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
