Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Buonissima ed originale la ricetta che ci ha proposto la nostra splendida amica Benedetta Parodi nel corso del primo appuntamento di giovedì 4 maggio con la sua nuova rubrica di cucina dal titolo Pronto e postato in onda, come sempre, su Real Time. Benedetta ci ha infatti preparato una versione salata di uno dei dolci più famosi e conosciuti, la sbrisolona, utilizzando, come base, un composto sabbioso di farina, uova e parmigiano, aromatizzato con scorza di limone, sbrisolona farcita con fette di prosciutto cotto e formaggio emmenthal.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Sbrisolona salata proposta per noi dalla nostra splendida amica Benedetta Parodi nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Pronto e postato in onda su Real Time!
Durata ricetta Sbrisolona salata: 70 min
Ingredienti
- 400g farina 00
- 200g farina di mandorle
- 250g burro freddo
- 300g parmigiano reggiano
- 1 uovo
- 40g di tuorli
- 1 limone
- 200g prosciutto cotto
- Emmental a fette qb
- Pepe nero q.b.
- Nocciole qb
Procedimento della ricetta Sbrisolona salata da Pronto e postato
Versiamo entrambi i tipi di farina e il parmigiano in una grossa ciotola e impastiamo con le mani. Incorporiamo anche il burro freddo tagliato a pezzetti. Bisogna ottenere un composto sabbioso.
Aggiungiamo un uovo, 3 tuorli (40 gr circa), la scorza grattugiata di un limone, pepe e continuiamo a impastare. Prendiamo la teglia e compattiamo un primo strato di impasto.
Il trucco: farciamo con uno strato di formaggio e prosciutto. Copriamo con il restante impasto, a pezzi grossi senza compattare, come fosse un crumble.
Prima di infornare, spezzettiamo col coltello le nocciole e mettiamole sopra per ottenere una maggiore croccantezza. Gratiniamo con un’ultima spolverata di parmigiano e inforniamo a 180°C per 50 minuti.
Se la ricetta “Sbrisolona salata” preparata da Benedetta Parodi e tratta dal programma tv “Pronto e postato” in onda su Real Time vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
