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Molto gustoso e ricco il primo piatto di gnocchi che ci ha proposto lo chef Gian Piero Fava nel corso della prima fase, ad inizio puntata, della rubrica dal titolo Gara dei cuochi della puntata di lunedì 25 settembre della trasmissione La Prova del Cuoco. Alla ricetta degli Gnocchi con pesto alla siciliana proposta da Natale Giunta, ha risposto lo chef laziale con un piatto di gnocchi conditi con una salsa di zucchine e gorgonzola, il tutto poi servito con zucchine e fiori di zucca croccanti.
Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Gian Piero Fava per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Gnocchi al gorgonzola su crema di zucchine di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.
Durata ricetta Gnocchi al gorgonzola su crema di zucchine: 16 min
Ingredienti
- 500 g di patate
- 1 foglia di salvia
- 1 scorza di limone
- 2 scalogni
- 100 g di farina
- vino bianco q.b.
- 3 zucchine romanesche con il fiore
- 1 mazzetto di timo limonato
- 100 g di latte
- 60 g di gorgonzola
- 50 g di formaggio grattugiato
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
Procedimento della ricetta Gnocchi al gorgonzola su crema di zucchine di Gian Piero Fava
Prepariamo gli gnocchi utilizzando patate e farina. Righiamo gli gnocchi dopo averli preparati. Tagliamo le zucchine a dadini piccoli e mettiamo in padella con olio e scalogno, aggiustiamo di sale e mettiamo a cuocere.
Frulliamo il tutto per ottenere la crema. Proseguiamo la preparazione della ricetta facendo anche una julienne di zucchina, saltiamola in padella con un filo di olio rendendola croccante e aggiungiamo i fiori di zucca.
Tagliamo a dadini piccoli il gorgonzola. Scaldiamo in padella la crema verde di zucchine. Cuociamo in acqua bollente salata gli gnocchi e scoliamoli, saltiamoli nella padella utilizzata per far sciogliere il gorgonzola. Serviamo sulla base di crema di zucchine e completiamo con le zucchine croccanti.
Video della ricetta Gnocchi al gorgonzola su crema di zucchine di Gian Piero Fava per La Prova del Cuoco
Ecco il video della ricetta “Gnocchi al gorgonzola su crema di zucchine” cucinata da Gian Piero Fava tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno! Se non riesci a vedere il video postato qui di seguito, il problema potrebbe essere dovuto al fatto che stai bloccando il sito Cucina in Tv con un software Adblock. Per vedere il video e per aiutarci a crescere e a continuare a fornirti ricette interessanti e gustose ti chiediamo la cortesia di disabilitare Adblock solo per questo sito.
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