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Molto gustoso e saporito l’antipasto che ci ha proposto lo chef Mauro Improta nel corso della prima fase, ad inizio puntata, della rubrica dal titolo Gara dei cuochi della puntata di giovedì 21 dicembre della trasmissione La Prova del Cuoco. Alla ricetta dell’Insalata di rinforzo moderna proposta da Ambra Romani, ha risposto lo chef napoletano con la ricetta classica dell’insalata di rinforzo partenopea, un piatto che non può certo mancare dalla tavola dei napoletani nel menù festivo natalizio.
Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Mauro Improta per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Insalata di rinforzo classica di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.
Durata ricetta Insalata di rinforzo classica: 30 min
Ingredienti
- 1 cavolfiore di media grandezza,
- 100 g di capperi sotto sale,
- 100 g di olive di Gaeta,
- 100 g di olive verdi in salamoia,
- 10 acciughe sotto sale,
- 4 papacelle verdi rosse e gialle,
- 100 cl di olio di oliva,
- sale,
- pepe e 150 cl di aceto di vino bianco
Procedimento della ricetta Insalata di rinforzo classica di Mauro Improta
Ricordiamo che l’insalata di rinforzo va fatta il giorno prima la vigilia di Natale. Mondiamo il cavolfiore e tagliamolo a ciuffetti, sbollentiamolo in acqua, sale e aceto.
In una ciotola mettiamo olio, sale, aceto, capperi, acciughe dissalate e mescoliamo bene per ottenere il condimento. Tagliamo a pezzetti i peperoni sotto aceto, le papacelle e aggiungiamo al condimento.
Mauro Improta sconsiglia di usare la giardiniera e di denocciolare le olive. Condiamo quindi l’insalata ben asciutta con il condimento preparato nella ciotola e facciamo insaporire. Serviamo il giorno dopo.
Video della ricetta Insalata di rinforzo classica di Mauro Improta per La Prova del Cuoco
Ecco il video della ricetta “Insalata di rinforzo classica” cucinata da Mauro Improta tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al venerdì su Rai Uno! Se non riesci a vedere il video postato qui di seguito, il problema potrebbe essere dovuto al fatto che stai bloccando il sito Cucina in Tv con un software Adblock. Per vedere il video e per aiutarci a crescere e a continuare a fornirti ricette interessanti e gustose ti chiediamo la cortesia di disabilitare Adblock solo per questo sito.
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