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Buono, semplice ed appetitoso il secondo piatto di carne che ci ha proposto lo chef Gian Piero Fava nel corso della prima fase, ad inizio puntata, della rubrica dal titolo Gara dei cuochi della puntata di lunedì 16 ottobre della trasmissione La Prova del Cuoco. Alla ricetta degli Involtini ripieni di carne trita con funghi proposta da Cristian Bertol, ha risposto lo chef Gian Piero Fava che ha preparato un piatto di involtini alla romana farciti con prosciutto crudo, salvia e formaggio grattugiato, il tutto poi insaporito con una salsa di pomodoro.
Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Gian Piero Fava per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Involtini alla romana di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.
Durata ricetta Involtini alla romana: 15 min
Ingredienti
- 4 fettine di scamone di vitello
- 4 fette di prosciutto crudo
- 50 g di pecorino
- 4 pomodori ramati
- 1 gambo di sedano
- 4 cipollotti
- 1 carota
- 2 fette di pane casereccio
- 4 foglie di salvia
- rosmarino fresco q.b.
- timo fresco q.b.
- menta fresca q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
Procedimento della ricetta Involtini alla romana di Gian Piero Fava
In pentola facciamo soffriggere carota e cipolla a dadini piccolissimi con un po’ di olio. In un’altra pentola facciamo soffriggere la cipolla sempre piccolissima con un filo di olio e aggiungiamo il pomodoro, saliamo e facciamo cuocere velocemente, frulliamo.
Sulle fette di vitello adagiamo fette di prosciutto crudo, salvia e formaggio grattugiato, arrotoliamo e teniamo fermi gli involtini con lo stecchino di legno, facciamo rosolare nella padella con il soffritto, aggiungiamo poi la salsa di pomodoro, completiamo la cottura. Serviamo gli involtini alla romana su un panino con tutta la salsa.
Video della ricetta Involtini alla romana di Gian Piero Fava per La Prova del Cuoco
Ecco il video della ricetta “Involtini alla romana” cucinata da Gian Piero Fava tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno! Se non riesci a vedere il video postato qui di seguito, il problema potrebbe essere dovuto al fatto che stai bloccando il sito Cucina in Tv con un software Adblock. Per vedere il video e per aiutarci a crescere e a continuare a fornirti ricette interessanti e gustose ti chiediamo la cortesia di disabilitare Adblock solo per questo sito.
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