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Buono, semplice ed appetitoso il primo piatto di pasta che ci ha proposto lo chef Cesare Marretti nel corso della prima fase, ad inizio puntata, della rubrica dal titolo Gara dei cuochi della puntata di lunedì 23 ottobre della trasmissione La Prova del Cuoco. Alla ricetta degli Fettuccelle alla carbonara proposta da Mauro Improta, ha risposto lo chef Cesare Marretti che ha preparato una rivitazione della classica carbonara preparata utilizzando delle mezzemaniche come pasta e della panna insieme ai classici ingredienti cui siamo abituati.
Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Cesare Marretti per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Mezze maniche alla carbonara di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.
Durata ricetta Mezze maniche alla carbonara: 14 min
Ingredienti
- 300 g di mezze maniche fresche
- 6 tuorli d’uovo
- 150 g di guanciale
- 50 g di pecorino romano grattugiato
- 50 g di burro
- sale e pepe nero q.b.
Procedimento della ricetta Mezze maniche alla carbonara di Cesare Marretti
In padella facciamo rosolare il guanciale a dadini senza aggiungere altro. In una ciotola versiamo un po’ di panna da cucina fredda, aggiungiamo un tuorlo per ogni persona, lavoriamo con la frusta a mano e aggiungiamo il pecorino grattugiato.
Cuociamo le mezzemaniche fresche o altra pasta, scoliamo al dente e saltiamo in padella con il guanciale a cui abbiamo aggiunto un po’ di olio, pepiamo. Aggiungiamo i tuorli e togliamo subito dal fuoco, amalgamiamo e completiamo con pepe e formaggio se necessario.
Video della ricetta Mezze maniche alla carbonara di Cesare Marretti per La Prova del Cuoco
Ecco il video della ricetta “Mezze maniche alla carbonara” cucinata da Cesare Marretti tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al venerdì su Rai Uno! Se non riesci a vedere il video postato qui di seguito, il problema potrebbe essere dovuto al fatto che stai bloccando il sito Cucina in Tv con un software Adblock. Per vedere il video e per aiutarci a crescere e a continuare a fornirti ricette interessanti e gustose ti chiediamo la cortesia di disabilitare Adblock solo per questo sito.
Se la ricetta “Mezze maniche alla carbonara” di Cesare Marretti tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
