Prova del Cuoco | Tortelli con squacquerone e mele alla curcuma con caponata ricetta Marretti

Buono e molto appetitoso il piatto proposto dallo chef Cesare Marretti in risposta alla ricetta degli Gnocchi di patate viola con frutti di mare e gamberi proposta dallo chef Gian Piero Fava all’interno della rubrica Uovo d’oro proposta nella puntata odierna di giovedì 13 aprile della trasmissione di cucina La Prova del cuoco. Lo chef Marretti ha infatti proposto la ricetta di un primo piatto di pasta fresca ripiena a base di tortelli che lo chef ha farcito con squacquerone e delle mele aromatizzate con della curcuma, il tutto poi accompagnato da una caponatina di verdure.

Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Cesare Marretti per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Tortelli con squacquerone e mele alla curcuma con caponata di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.

Durata ricetta Tortelli con squacquerone e mele alla curcuma con caponata: 25 min

Ingredienti

Per la caponata:

• 1 peperone giallo
• 1 zucchina romanesca
• 1 melanzana lunga
• 1 capo d’aglio
• aceto q.b.
• zucchero q.b.
• 1 cuore di sedano
• 1 mazzetto di menta
• 1 mazzetto di basilico
• 25 g di pinoli tostati
• 25 g di mandorle amare tostate
• 25 g di uvetta sultanina
• 125 g di capperi di Pantelleria
• 1 limone
• 1 arancia
• olio extravergine di oliva q.b.

Per la sfoglia:

• 5 uova
• 250 g di farina
• 125 g di burro

Per la farcia:

• 125 g di squacquerone
• 125 g di filetti di acciuga

Per friggere:

• olio di semi di girasole q.b.

Inoltre:

• 1 cestino di fragole
• 1 mela Gold
• curcuma q.b.
• 3 pomodori Camone
• 125 g di olive di Gaeta
• 125 g di ricotta salata

Procedimento e Video della ricetta Tortelli con squacquerone e mele alla curcuma con caponata di Cesare Marretti per La Prova del Cuoco

Ecco il video della ricetta “Tortelli con squacquerone e mele alla curcuma con caponata” cucinata da Cesare Marretti tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!

Se la ricetta “Tortelli con squacquerone e mele alla curcuma con caponata” di Cesare Marretti tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.