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Molto gustosa e saporita la zuppa di cereali che ci ha proposto lo chef Natale Giunta nel corso della prima fase, ad inizio puntata, della rubrica dal titolo Gara dei cuochi della puntata di mercoledì 22 Novembre della trasmissione La Prova del Cuoco. Alla ricetta della Zuppa di cereali con salsiccia e friarielli proposta da Mauro Improta, ha risposto lo chef Giunta che ha preparato una sua versione della zuppa di cereali condita con un originale accostamento di ingredienti di terra e mare rappresentati, rispettivamente, da carciofi e crostacei.
Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Natale Giunta per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Zuppa di cereali scampi e carciofi di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.
Durata ricetta Zuppa di cereali scampi e carciofi: 20 min
Ingredienti
- 160 g di orzo,
- 160 g di avena,
- 2 carciofi,
- 4 scampi,
- 1 l di brodo di pesce,
- finocchietto,
- olio di oliva,
- sale e pepe
Procedimento della ricetta Zuppa di cereali scampi e carciofi di Natale Giunta
Prepariamo il brodo con sedano, carota, cipolla e le carcasse degli scampi, basilico e acqua calda, facciamo andare 20 minuti. Puliamo i carciofi e poi bolliamo in acqua, sale, pepe, scalogno e finocchietto selvatico, li cuociamo interi i carciofi.
Per la zuppa possiamo usare orzo e avena ma possiamo anche scegliere il riso. In pentola facciamo cuocere i cereali con il brodo filtrato. Tagliamo i carciofi cotti a pezzi e aggiungiamo ai cereali in cottura.
Facciamo cuocere per dieci minuti, aggiungendo il brodo al bisogno. A fine cottura aggiungiamo gli scampi. Serviamo la zuppa di cereali con carciofi e scampi calda.
Video della ricetta Zuppa di cereali scampi e carciofi di Natale Giunta per La Prova del Cuoco
Ecco il video della ricetta “Zuppa di cereali scampi e carciofi” cucinata da Natale Giunta tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al venerdì su Rai Uno! Se non riesci a vedere il video postato qui di seguito, il problema potrebbe essere dovuto al fatto che stai bloccando il sito Cucina in Tv con un software Adblock. Per vedere il video e per aiutarci a crescere e a continuare a fornirti ricette interessanti e gustose ti chiediamo la cortesia di disabilitare Adblock solo per questo sito.
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