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Buonissima come sempre la ricetta proposta dalla mitica maestra di cucina esperta nella preparazione di primi piatti di pasta fresca e pasta ripiena, Alessandra Spisni, che in questa puntata del giovedì della trasmissione di cucina La Prova del cuoco ci ha proposto la ricetta appetitosa dei ravioli ripieni di ricotta e asiago conditi con un sugo di pomodori pachino e pepe verde.
Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Alessandra Spisni per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Ravioli di asiago al pepe verde grosso di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.
Durata ricetta Ravioli di asiago al pepe verde grosso: 60 min
Ingredienti
- 4 uova
- 400 g di farina da sfoglia
Per il ripieno:
- 300 g di asiago grattugiato grosso
- 100 g di ricotta
Per il condimento:
- 100 g di pomodorini pachino
- 1 cucchiaino di capperi
- 1 cipolla
- 1 bicchierino di vino bianco secco
- 2 cucchiai di pepe verde
- 150 g di burro sale
Procedimento della ricetta Ravioli di asiago al pepe verde grosso di Alessandra Spisni
Impastiamo la sfoglia classica. Tiriamo e ripieghiamola a metà e lasciamo asciugare. In una terrina mescoliamo l’asiago grattugiato con la ricotta. Schiacciamo bene la ricotta per amalgamare il composto
Distribuiamo dei mucchietti di composto sulla sfoglia. Lasciamo tra i due mucchietti di composto lo spazio almeno di un dito. Copriamo bene con l’altra sfoglia e premiamo bene per far uscire l’aria.
Con una rotella dentata tagliamo i ravioli. In un tegamino soffriggiamo la cipolla tritata grossa con metà del burro. Bagniamo con il vino bianco. Aggiungiamo poi i pomodori tagliati a pezzetti e i capperi ben lavati. Lasciamo cuocere.
Con al punta del coltello schiacciamo a metà il pepe verde e uniamolo alla salsa. Cuociamo i ravioli in acqua bollente salata per qualche minuto e scola. Condiamo in una terrina con la salsa al pepe verde.
Video della ricetta Ravioli di asiago al pepe verde grosso di Alessandra Spisni per La Prova del Cuoco
Ecco il video della ricetta “Ravioli di asiago al pepe verde grosso” cucinata da Alessandra Spisni tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!
Se la ricetta “Ravioli di asiago al pepe verde grosso” di Alessandra Spisni tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
