Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Torna a cucinare in tv uno dei volti storici della trasmissione di cucina La Prova del cuoco, cioè la nostra amica Anna Moroni che, nella replica della puntata del 31 dicembre del programma di cucina di Rete 4 dal titolo Ricette all’Italiana condotto da Davide Mengacci, dopo averci proposto la ricetta della Minestra d’orzo, ci ha proposto una buonissima ed appetitosa ricetta dal titolo Ciambelle di patate.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Ciambelle di patate proposto per noi da Anna Moroni nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Ricette all’italiana in onda su Rete 4!
Durata ricetta Ciambelle di patate: 100 min + lievitazione
Ingredienti
- 500 g farina 00,
- 75 g zucchero,
- 75 g burro,
- 2 patate,
- 2 uova,
- scorza di limone,
- 1 bicchierino di liquore,
- 1 bustina vanillina,
- 25 g lievito di birra,
- 1 bicchiere di latte,
- olio per friggere
Procedimento della ricetta Ciambelle di patate da Ricette all’italiana
Immergete le patate in acqua fredda e salata e fatele bollire. Attendete che siano cotte (circa 40 minuti), quindi scolatele, pelatele e schiacciatele. Lasciatele raffreddare. In una ciotola, sbattete le uova ed unite il lievito sciolto nel latte.
Aggiungete lo zucchero, il sale e la vanillina. Mescolate bene, quindi unite il burro morbido a tocchetti, la purea di patate, il liquore e la scorza di limone grattugiata.
Lavorate rapidamente, quindi unite tutta la farina e lavorate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo (il burro deve distribuirsi perfettamente). Lasciate lievitare l’impasto coperto, fino a triplicare il volume iniziale.
Formate dei salsicciotti lunghi pochi cm e chiudete ciascun salsicciotto a ciambella. Immergete quest’ultime in olio caldo (a 170-180°) e profondo. Quando sono dorate uniformemente, scolatele su carta assorbente e passatele nello zucchero ancora calde.
Video della ricetta Ciambelle di patate di Anna Moroni
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Anna Moroni per realizzare la ricetta Ciambelle di patate tratta dal suo programma di cucina Ricette all’italiana in onda su Rete 4
Link Videoricetta Ciambelle di patate di Anna Moroni
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