Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Torna a cucinare in tv uno dei volti storici della trasmissione di cucina La Prova del cuoco, cioè la nostra amica Anna Moroni che, nella puntata di giovedì 6 dicembre del programma di cucina di Rete 4 dal titolo Ricette all’Italiana condotto da Davide Mengacci, ci ha proposto la ricetta degli involtini di prosciutto crudo farciti con un composto a base di macinato di pollo e ricotta, un piatto semplice da preparare e molto appetitoso.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Involtini di pollo e ricotta con prosciutto proposto per noi da Anna Moroni nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Ricette all’italiana in onda su Rete 4!
Durata ricetta Involtini di pollo e ricotta con prosciutto: 30 min
Ingredienti
- prosciutto crudo
- 300 g pollo macinato
- 300 g ricotta
- pangrattato
- formaggio grattugiato (circa 50 g)
- 2 tuorli
- vino bianco
- prezzemolo
- olio e sale
Procedimento della ricetta Involtini di pollo e ricotta con prosciutto da Ricette all’italiana
In una ciotola, mettere il macinato di pollo, il formaggio grattugiato, la ricotta (pari peso del macinato), i rossi d’uovo, il prezzemolo tritato ed un po’ di pangrattato.
Lavorare il tutto con una forchetta e con le mani, fino ad ottenere un composto omogeneo. Se serve, aggiungere dell’altro pangrattato. Formare come delle crocchette, da avvolgere ciascuna in una fetta di prosciutto crudo.
Mettere a cuocere in una padella con un generoso filo d’olio. Coprire e lasciare dorare. Si possono aggiungere anche dei rametti di rosmarino e sfumare a metà cottura con del vino bianco.
In alternativa, si possono anche passare le crocchette nell’uovo sbattuto e nel pangrattato e friggerle. Con il composto per polpette avanzato, preparare un altro piatto.
Aggiungere al composto 1 zucchina saltata in padella e tritata. Mescolare e formare delle polpettine. Farle rosolare in padella con un filo d’olio. A metà cottura, unire le cipolline in agrodolce già pronte e sgocciolate. Completare la cottura.
Video della ricetta Involtini di pollo e ricotta con prosciutto di Anna Moroni
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Anna Moroni per realizzare la ricetta Involtini di pollo e ricotta con prosciutto tratta dal suo programma di cucina Ricette all’italiana in onda su Rete 4
Link Videoricetta Involtini di pollo e ricotta con prosciutto di Anna Moroni
