Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Torna a cucinare in tv uno dei volti storici della trasmissione di cucina La Prova del cuoco, cioè la nostra amica Anna Moroni che, nella replica della puntata del 30 novembre del programma di cucina di Rete 4 dal titolo Ricette all’Italiana condotto da Davide Mengacci ci ha proposto una buonissima ed appetitosa ricetta dal titolo Sorprese di radicchio.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Sorprese di radicchio proposto per noi da Anna Moroni nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Ricette all’italiana in onda su Rete 4!
Durata ricetta Sorprese di radicchio: 50 min
Ingredienti
- 300 g radicchio,
- 1 bicchiere di vino rosso,
- 1 spicchio d’aglio,
- rosmarino,
- 250 g polenta gialla,
- 100 g bitto,
- formaggio grattugiato,
- grissini sbriciolati,
- olio evo,
- olio per friggere
Procedimento della ricetta Sorprese di radicchio da Ricette all’italiana
Preparate la polenta secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Quando è ancora bollente, aggiungete il formaggio bitto tritato ed il formaggio grattugiato e mescolate bene.
Trasferite in una sacca da pasticcere. In una padella, scaldate un filo d’olio con uno spicchio d’aglio e del rosmarino. Mettete le foglie di radicchio intere e sfumate con il vino rosso: fate cuocere pochi istanti, giusto il tempo di ammorbidirsi.
Su ogni foglia di radicchio, formate un ciuffo generoso di polenta. Arrotolate la foglia sul ripieno. Quindi infarinate gli involtini, passateli nell’uovo sbattuto e infine nei grissini sbriciolati finemente. Friggete in olio di semi ben caldo fino a doratura. Scolate su carta assorbente.
Video della ricetta Sorprese di radicchio di Anna Moroni
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Anna Moroni per realizzare la ricetta Sorprese di radicchio tratta dal suo programma di cucina Ricette all’italiana in onda su Rete 4
Link Videoricetta Sorprese di radicchio di Anna Moroni
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