Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Torna a cucinare in tv uno dei volti storici della trasmissione di cucina La Prova del cuoco, cioè la nostra amica Anna Moroni che, nella puntata di mercoledì 31 ottobre del programma di cucina di Rete 4 dal titolo Ricette all’Italiana condotto da Davide Mengacci, ci ha proposto la ricetta di una buonissima torta al cioccolato ricoperta da una deliziosa ganache al cioccolato.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Torta al cioccolato proposto per noi da Anna Moroni nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Ricette all’italiana in onda su Rete 4!
Durata ricetta Torta al cioccolato: 45 min
Ingredienti
- 250 g cioccolato fondente,
- 100 g latte,
- 100 g burro,
- 100 g zucchero,
- 4 uova intere,
- 250 g farina,
- mezza bustina di lievito per dolci,
- sale
Ganache:
- 250 g cioccolato fondente,
- 250 g panna fresca
Procedimento della ricetta Torta al cioccolato da Ricette all’italiana
In un pentolino, mettere il cioccolato fondente tritato grossolanamente insieme al latte, lo zucchero ed il burro. Scaldare a fiamma bassa, mescolando, fino ad ottenere una miscela omogenea. Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire.
Unire alla miscela le uova intere sbattute velocemente e mescolare con una frusta manuale. Quindi incorporare la farina setacciata insieme al lievito ed un pizzico di sale.
Mescolare con la frusta fino ad ottenere una miscela omogenea e senza grumi. Trasferire all’interno di una tortiera (22-24 cm) imburrata ed infarinata e cuocere a 170°, forno preriscaldato e ventilato, per un massimo di 18-20 minuti.
Lasciare raffreddare e tagliare a metà. Si può farcire con confettura di albicocche, mirtilli o lamponi oppure frullare con un mixer ad immersione le albicocche secche con del succo d’arancia.
Per finire, preparare una ganache. Mettere in un pentolino pari quantità di cioccolato fondente e panna. A fiamma, continuando a mescolare, sciogliere il tutto fino ad ottenere una miscela fluida e lucina. Versare quindi la ganache sulla torta e lasciare che si rapprenda.
Video della ricetta Torta al cioccolato di Anna Moroni
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Anna Moroni per realizzare la ricetta Torta al cioccolato tratta dal suo programma di cucina Ricette all’italiana in onda su Rete 4
