Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Torna a cucinare in tv uno dei volti storici della trasmissione di cucina La Prova del cuoco, cioè la nostra amica Anna Moroni che, nella nuova puntata di martedì 2 giugno del programma di cucina di Rete 4 dal titolo Ricette all’Italiana condotto da Davide Mengacci ci ha proposto una buonissima ed appetitosa ricetta dal titolo Coniglio alla cacciatora.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Coniglio alla cacciatora proposto per noi da Anna Moroni nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Ricette all’italiana in onda su Rete 4!
Durata ricetta Coniglio alla cacciatora: 50 min
Ingredienti
- 1 coniglio a pezzi,
- 1 fetta di pancetta affumicata,
- burro,
- 200 g funghi champignon,
- aglio,
- trito di erbe,
- 1 bicchiere di vino bianco,
- 2 scalogni,
- 100 g passata di pomodoro,
- sale,
- pepe,
- olio evo
Procedimento della ricetta Coniglio alla cacciatora da Ricette all’italiana
Mettete il coniglio a pezzi a bagno in acqua ed aceto per un paio di ore. Scolatelo e fatelo rosolare in una padella. Quando, dopo un paio di minuti, si forma l’acqua sul fondo, scolatela e rimettete il tutto sul fuoco: aggiungete una noce di burro, un filo d’olio, lo scalogno tritato finemente, la pancetta tagliata a cubetti ed una spolverata di sale.
Rosolate a fuoco alto, quindi sfumate con il vino bianco e profumate con un trito di erbe aromatiche. In un’altra padella saltate i funghi tagliati a fettine sottili con un generoso filo d’olio, uno spicchio d’aglio e qualche cubetto di pancetta.
Salate e cuocete a fiamma vivace fino a farli asciugare. Unite i funghi al coniglio rosolato, spolverate con del pepe, aggiungete la passata di pomodoro e, a piacere, una spolverata di farina. Portate a cottura, a fiamma medio bassa.
Video della ricetta Coniglio alla cacciatora di Anna Moroni
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Anna Moroni per realizzare la ricetta Coniglio alla cacciatora tratta dal suo programma di cucina Ricette all’italiana in onda su Rete 4
Link Videoricetta Coniglio alla cacciatora di Anna Moroni
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