Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Torna a cucinare in tv uno dei volti storici della trasmissione di cucina La Prova del cuoco, cioè la nostra amica Anna Moroni che, nella replica della puntata dell’11 dicembre del programma di cucina di Rete 4 dal titolo Ricette all’Italiana condotto da Davide Mengacci, dopo averci proposto la ricetta della salsa verde, ci ha proposto una buonissima ed originale lasagna dal titolo Lasagna al brodo.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Lasagna al brodo proposto per noi da Anna Moroni nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Ricette all’italiana in onda su Rete 4!
Durata ricetta Lasagna al brodo: 60 min
Ingredienti
Per la pasta
- 400 g farina,
- 4 uova
Per il condimento
- 1 scamorza,
- 200 g pollo lessato,
- pecorino dolce grattugiato,
- grana grattugiato,
- 1 l brodo di pollo,
- chiodi di garofano,
- noce moscata,
- cannella
Procedimento della ricetta Lasagna al brodo da Ricette all’italiana
Preparate la sfoglia lavorando la farina con le uova fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per almeno mezz’ora. Tirate la sfoglia sottile e tagliatela per ricavare dei rettangoli.
Scottate le lasagne per 1 minuto in acqua bollente e salata con un filo d’olio. Scolate la pasta e immergetela in acqua fredda e salata per poi disporle su un canovaccio facendole asciugare. All’interno di una teglia, quindi, adagiate un primo strato di lasagna.
Spolverate con abbondante mix di formaggi grattugiati, distribuite sopra un pò di pollo sfilacciato ed aromatizzato con cannella e noce moscata, la scamorza tagliata a cubetti e bagnate con abbondante brodo fino a coprire a filo la pasta.
Proseguite con gli strati e finite con un ultimo strato di pollo, scamorza, formaggi e brodo. Cuocete in forno caldo e statico a 180° per 30 minuti fino a quando la superficie non risulterà essere ben dorata.
Video della ricetta Lasagna al brodo di Anna Moroni
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Anna Moroni per realizzare la ricetta Lasagna al brodo tratta dal suo programma di cucina Ricette all’italiana in onda su Rete 4
Link Videoricetta Lasagna al brodo di Anna Moroni
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