Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Torna a cucinare in tv uno dei volti storici della trasmissione di cucina La Prova del cuoco, cioè la nostra amica Anna Moroni che, nella nuova puntata di martedì 19 maggio del programma di cucina di Rete 4 dal titolo Ricette all’Italiana condotto da Davide Mengacci, dopo averci proposto la ricetta del Soufflè di patate con fonduta di bufala, ci ha proposto una buonissima ed appetitosa ricetta dal titolo Pasta al forno con melanzane.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Pasta al forno con melanzane proposto per noi da Anna Moroni nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Ricette all’italiana in onda su Rete 4!
Durata ricetta Pasta al forno con melanzane: 60 min
Ingredienti
- 1 kg di melanzane nere
- 500 gr di sugo di pomodoro fresco
- 300 gr di scamorza
- 2 uova sode
- 700 gr di sedani
- 200 gr di carne trita di manzo scottata
- 100 gr di parmigiano
- estratto naturale di basilico
- sale
Procedimento della ricetta Pasta al forno con melanzane da Ricette all’italiana
Mettete a cuocere la pasta in una pentola con acqua bollente salata. Nel frattempo cuocete la carne trita in una padella con un goccio d’olio insaporendola con del sale ed un pò di peperoncino.
Tagliate le melanzane con la buccia per il lato lungo e friggetele in olio bollente. Condite i sedanini con una salsa di pomodoro insaporita con dell’estratto naturale di basilico, la scamorza tagliata a tocchetti, dei dadini di melanzane che avrete fritto in precedenza e la carne trita.
Quando si saranno dorate, con le melanzane che avete fritto foderate il fondo e i lati di una teglia da forno, versate metà della pasta condita sopra le melanzane, disponete sopra la pasta le uova sode tagliate a pezzetti, versate la pasta rimasta e ricoprite la pasta con le melanzane disposte lateralmente. Mettete la pasta a cuocere in forno a 180° per 20 minuti.
Video della ricetta Pasta al forno con melanzane di Anna Moroni
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Anna Moroni per realizzare la ricetta Pasta al forno con melanzane tratta dal suo programma di cucina Ricette all’italiana in onda su Rete 4
Link Videoricetta Pasta al forno con melanzane di Anna Moroni
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