Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Torna a cucinare in tv uno dei volti storici della trasmissione di cucina La Prova del cuoco, cioè la nostra amica Anna Moroni che, nella nuova puntata di mercoledì 11 novembre del programma di cucina di Rete 4 dal titolo Ricette all’Italiana condotto da Davide Mengacci, dopo averci preparato la ricetta dei Bignè di gamberi nella prima parte di trasmissione, ci ha proposto una buonissima ed appetitosa ricetta dal titolo Pollo con sorpresa.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Pollo con sorpresa proposto per noi da Anna Moroni nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Ricette all’italiana in onda su Rete 4!
Durata ricetta Pollo con sorpresa: 50 min
Ingredienti
- 200 g petto di pollo,
- panatura ai corn flakes
Per la maionese
- 1 uovo intero,
- 250 g olio di mais,
- succo di limone,
- sale,
- pepe
Per la salsa di pomodoro agrodolce
- 500 g pomodori maturi,
- cipolla,
- 1 cucchiaino di pectina,
- 200 cc aceto,
- 2 chiodi di garofano,
- 4 grani di pepe,
- cannella,
- 80 g zucchero,
- paprika
Procedimento della ricetta Pollo con sorpresa da Ricette all’italiana
Tagliate il pollo a cubetti, mettetelo in una ciotola e mescolatelo con un albume e ponetelo dentro un sacchetto gelo con la panatura a base di corn flakes già pronta. Sbattete il sacchetto per impanare il pollo che andrete poi a riporre su una teglia. Cuocete il pollo in forno caldo a 200° per 15 minuti.
Nel frattempo preparate la maionese mettendo, nel bicchiere del mixer, un uovo intero, un tuorlo ed una presa di sale. Frullate con il mixer ad immersione aggiungendo l’olio di mais a filo sempre continuando a frullare. Quando la maionese è montata e soda, aggiungete qualche goccia di succo di limone e del pepe macinato.
Per fare l’insalata russa, aggiungete la maionese ad un misto di verdurine composta da una dadolata di patate e carote lesse con piselli sbollentati. Fate un sugo di pomodoro facendo soffriggere la cipolla con un filo d’olio in una pentola.
Aggiungete i pomodori, privati della pelle e tagliati a pezzettoni (in alternativa potete usare la passata di pomodoro). Aggiustate di sale e fate cuocere per il tempo necessario avendo cura, a fine cottura, di frullare il tutto con un mixer ad immersione.
Nel frattempo che il sugo cuoce, fate bollire, in un pentolino, l’aceto con i chiodi di garofano, il pepe in grani e la cannella. Filtrate quindi il liquido, dopo aver spento la fiamma, ed aggiungetelo al sugo di pomodoro.
Unite anche la paprika e lo zucchero semolato miscelato alla pectina. Portate a bollore, spegnete e fate raffreddare. Servite il pollo con l’insalata russa e la salsa di pomodoro.
Video della ricetta Pollo con sorpresa di Anna Moroni
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Anna Moroni per realizzare la ricetta Pollo con sorpresa tratta dal suo programma di cucina Ricette all’italiana in onda su Rete 4
Link Videoricetta Pollo con sorpresa di Anna Moroni
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