Ricette all’italiana | Tortillas burger ricetta Fabio Campoli

Torna a cucinare in tv uno dei volti storici della trasmissione di cucina La Prova del cuoco, cioè lo chef Fabio Campoli che, sotto lo sguardo attento di Anna Moroni, nella nuova puntata di martedì 1 dicembre del programma di cucina di Rete 4 dal titolo Ricette all’Italiana condotto da Davide Mengacci, ci ha proposto una buonissima ed appetitosa ricetta dal titolo Tortillas burger.

Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Tortillas burger proposto per noi da Fabio Campoli nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Ricette all’italiana in onda su Rete 4!

Durata ricetta Tortillas burger: 40 min

Ingredienti

• 600 g carne di manzo magra,
• mezzo cucchiaino di senape,
• 4 fette di pane,
• 250 g cavolo rosso,
• 1 cucchiaio di aceto,
• olio evo,
• 1 avocado,
• 80 g yogurt magro,
• cipolla,
• sale,
• pepe

Procedimento della ricetta Tortillas burger da Ricette all’italiana

Insaporite la carne macinata di manzo con il sale e mezzo cucchiaino di senape. Lavorate con le mani la carne formando l’hamburger. Preparate la salsa mettendo, nel bicchiere del mixer, lo yogurt greco al naturale, la polpa dell’avocado tagliata a pezzetti.

Aggiustate di sale e pepe ed aggiungete olio evo. Frullate con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una salsa della consistenza di una maionese. Affettate il cavolo rosso sottilissimo e conditelo con olio, sale ed aceto.

Grigliate l’hamburger, fino ad ottenere una crosticina abbrustolita. Sulla stessa padella o bistecchiera, grigliate anche una fetta di pancarrè, in modo da renderla croccante. Spalmate quindi la fetta di pane con poca salsa all’avocado.

Mettete sopra un po’ di cavolo rosso ed adagiateci sopra l’hamburger ben caldo. Colate sopra altra salsa all’avocado e terminate con delle tortillas e della cipolla semifresca tritata finemente.

Video della ricetta Tortillas burger di Fabio Campoli

Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Fabio Campoli per realizzare la ricetta Tortillas burger tratta dal suo programma di cucina Ricette all’italiana in onda su Rete 4

Link Videoricetta Tortillas burger di Fabio Campoli

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