Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Torna a cucinare in tv uno dei volti storici della trasmissione di cucina La Prova del cuoco, cioè la nostra amica Anna Moroni che, nella nuova puntata di lunedì 15 giugno del programma di cucina di Rete 4 dal titolo Ricette all’Italiana condotto da Davide Mengacci ci ha proposto una buonissima ed appetitosa ricetta dal titolo Tortine di patate.
Ecco quindi nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo appetitoso piatto dal titolo Tortine di patate proposto per noi da Anna Moroni nel corso della trasmissione di cucina dal titolo Ricette all’italiana in onda su Rete 4!
Durata ricetta Tortine di patate: 70 min
Ingredienti
- 500 g patate schiacciate,
- 1 uovo intero,
- 2 tuorli,
- 50 g farina 00,
- 50 ml panna fresca,
- bicarbonato,
- burro,
- sale,
- pepe,
- caviale,
- erba cipollina,
- salmone a fette,
- panna acida
Procedimento della ricetta Tortine di patate da Ricette all’italiana
Sbattete, in una ciotola, l’uovo intero ed i tuorli con una forchetta. Aggiungete la panna fresca e, successivamente, la farina miscelata ad un pizzico di bicarbonato ed una presa di sale.
Mescolate fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi. Incorporate le patate lesse e schiacciate. Mescolate con la forchetta fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Scaldate una noce di burro in padella. Posizionate il coppapasta sulla padella calda e mettete all’interno un paio di cucchiai di impasto di patate da livellare in modo da ottenere un disco dai contorni definiti.
Lasciate cuocere a fiamma vivace fino a doratura uniforme sui due lati. Condite le tortine con panna acida, erba cipollina tritata, salmone affumicato tagliato a fette sottili e, volendo, del caviale.
Video della ricetta Tortine di patate di Anna Moroni
Qui di seguito trovi il link per vedere tutti i passaggi utilizzati da Anna Moroni per realizzare la ricetta Tortine di patate tratta dal suo programma di cucina Ricette all’italiana in onda su Rete 4
Link Videoricetta Tortine di patate di Anna Moroni
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