Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Un ricco ed appetitoso primo piatto quello che ci ha preparato quest’oggi il maestro di cucina Sergio Barzetti per il menù odierno di questa interessante puntata di giovedì 17 novembre della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco. Sergio ci ha infatti proposto la ricetta di un primo piatto di rigatoni conditi con una crema ottenuta da verdure bollite (sedano rapa, cavolo cappuccio e finocchio), il tutto reso poi ancora più saporito dall’aggiunta di formaggio toma, piatto completato da una gratinatura in forno.
Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Sergio Barzetti per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Rigatoni al cavolo cappuccio e toma di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.
Durata ricetta Rigatoni al cavolo cappuccio e toma: 45 min
Ingredienti
- 500 g di rigatoni,
- mezzo cavolo cappuccio,
- mezzo finocchio,
- mezzo sedano rapa,
- 350 g di toma piemontese,
- sale,
- alloro,
- 100 g di pane grattugiato,
- burro,
- 150 g di formaggio grattugiato
Procedimento della ricetta Rigatoni al cavolo cappuccio e toma di Sergio Barzetti
Puliamo il sedano rapa e tagliamo a dadini, possiamo sostituirlo con le patate se vogliamo. Tagliamo a dadini anche il finocchio e tagliamo a pezzetti anche il cavolo cappuccio.
Cuociamo in acqua con alloro, se vogliamo, le verdure, scoliamole quasi tutte. Nell’acqua di cottura con le verdure lasciate dentro cuociamo i rigatoni. Le verdure scolate le frulliamo calde con il mixer ad immersione aggiungendo parte della toma a pezzetti.
Scoliamo la pasta al dente e condiamo con la crema appena frullata. Imburriamo la pirofila da forno e aggiungiamo il pane grattugiato e versiamo metà della pasta condita, aggiungiamo toma a pezzetti e formaggio grattugiato.
Versiamo il resto della pasta e poi un pò di toma e formaggio grattugiato. Mettiamo in forno a 180° C per 25 minuti circa.
Video della ricetta Rigatoni al cavolo cappuccio e toma di Sergio Barzetti per La Prova del Cuoco
Ecco il video della ricetta “Rigatoni al cavolo cappuccio e toma” cucinata da Sergio Barzetti tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!
Se la ricetta “Rigatoni al cavolo cappuccio e toma” di Sergio Barzetti tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
