Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
La zucca è uno degli ingredienti più utilizzati ed apprezzati di questa stagione autunnale e la nostra splendida ed affascinante amica Tessa Gelisio, nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Cotto e Mangiato, l’ha utilizzata per preparare un cremoso ed appetitoso risotto insaporito con aggiunta di amaretti, un abbinamento davvero molto ben riuscito ed assolutamente da provare.
Durata ricetta Risotto zucca e amaretti: 35 min
Ingredienti
- 300 gr di Riso arborio
- 600 gr di Zucca
- 1/2 Cipolla bianca
- 50 gr di Burro
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 l di brodo vegetale
- q.b Amaretti
- q.b sale
Procedimento della ricetta Risotto zucca e amaretti da Cotto e Mangiato
In una casseruola facciamo rosolare una cipolla tritata a cui andremo ad aggiungere la zucca tagliata a dadini: lasciamola cuocere fino a quando risulta tenera.
A questo punto uniamo il riso e lasciamolo tostare per 2 minuti, quindi irroriamo con il vino bianco e facciamo sfumare. Quando il vino è evaporato, bagniamo il riso con un mestolo di brodo caldo e mescoliamo.
Quando è cotto, togliamolo dal fuoco, aggiungiamo una noce di burro e mescoliamo con cura. Prima di servire il risotto, cospargiamolo con gli amaretti sbriciolati.
Video della ricetta Risotto zucca e amaretti da Cotto e mangiato
Dopo avervi mostrato gli ingredienti e il procedimento per preparare questa gustosa ricetta non ci resta altro da fare che mostrarvi il video della ricetta Risotto zucca e amaretti!
Se la ricetta “Risotto zucca e amaretti” di Tessa Gelisio tratta dal programma tv “Cotto e Mangiato” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
