Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Per l’attesa rubrica del martedì dal titolo I primi siamo noi della trasmissione di cucina dal titolo La Prova del Cuoco, si sono sfidati, come da tradizione, due cuochi che ogni giorno siamo soliti vedere nella rubrica Gara dei cuochi. Oggi tocca a Simone Loi e Cesare Marretti sfidarsi a colpi di fiamma, con il primo dei due chef in gara che ci ha proposto un ricco primo piatto tipico della tradizione gastronomica romana, cioè gli spaghetti alla carbonara con il classico guanciale e il pecorino a farla da padrone.
Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Simone Loi per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Spaghetti alla carbonara di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.
Durata ricetta Spaghetti alla carbonara: 20 min
Ingredienti
- 400 g di spaghetti
- 180 g di guanciale
- 4 uova intere
- 2 tuorli
- 180 g di pecorino romano
- sale e pepe q.b.
Procedimento della ricetta Spaghetti alla carbonara di Simone Loi
Cuociamo la pasta in abbondante acqua salata. Emulsioniamo le uova intere in una ciotola con i tuorli, aggiungiamo il pecorino grattugiato ed il pepe nero macinato fresco.
Aggiungiamo un goccio di acqua fredda per amalgamare il tutto. Tostiamo in padella il guanciale tagliato a fette sottili senza aggiungere ulteriori grassi.
Una volta scolata la pasta, scaldiamo la padella su fiamma moderata, uniamo il composto precedentemente ottenuto e amalgamiamo di continuo con l’aiuto di un forchettone avendo cura di non cuocere l’uovo. Uniamo il guanciale croccante e serviamo.
Video della ricetta Spaghetti alla carbonara di Simone Loi per La Prova del Cuoco
Ecco il video della ricetta “Spaghetti alla carbonara” cucinata da Simone Loi tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!
Se la ricetta “Spaghetti alla carbonara” di Simone Loi tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
