Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
Buonissima la ricetta proposta quest’oggi, all’interno della rubrica della trasmissione La Prova del cuoco dal titolo Indovina chi viene a pranzo, con la coppia di gemelli formata da Cristian e Renzo Bertol, il primo volto famoso della trasmissione di Antonella Clerici e il secondo apprezzato enologo e Sommelier, che ci hanno proposto la ricetta di un primo piatto di pasta fresca, degli spatzle bicolori, conditi con della pancetta croccante e del tarassaco.
Ma vediamo nel dettaglio adesso gli ingredienti utilizzati e il procedimento adottato da Cristian Bertol per preparare questa buonissima e deliziosa ricetta dal titolo Spatzle bicolori con pancetta croccante e tarassaco di cui vi forniamo, a fine post, anche il video per non perdervi neanche un passaggio di questa interessante ricetta.
Durata ricetta Spatzle bicolori con pancetta croccante e tarassaco: 35 min
Ingredienti
- 4 uova
- 200 g di farina
- 130 cl di latte
- 100 g di tarassaco
- 100 g di pancetta affumicata a fette
- 50 g di burro
- sale q.b.
Per guarnire:
- foglie fresche di tarassaco
Procedimento della ricetta Spatzle bicolori con pancetta croccante e tarassaco di Cristian Bertol
Lessiamo il tarassaco per pochi minuti, raffreddiamolo in acqua e ghiaccio e poi frulliamo accuratamente. A parte, frulliamo le uova con la farina, il latte ed un pizzico di sale sino ad ottenere un composto omogeneo.
Suddividiamo l’impasto in due parti uguali: uniamo il tarassaco frullato in una delle due parti ed impastiamo nuovamente aggiungendo un po’ di farina.
Passiamo il composto per gli spätzle nell’apposita macchinetta: prima la parte bianca e poi la parte verde. Cuociamo per 3-4 minuti in acqua bollente salata.
Nel frattempo, rosoliamo la pancetta tagliata a julienne con il burro. Scoliamo gli spätzle e saltiamoli in padella con la pancetta. Disponiamo gli spätzle nel piatto da portata, guarniamo con delle foglie fresche di tarassaco e serviamo.
Video della ricetta Spatzle bicolori con pancetta croccante e tarassaco di Cristian Bertol per La Prova del Cuoco
Ecco il video della ricetta “Spatzle bicolori con pancetta croccante e tarassaco” cucinata da Cristian Bertol tratta dal programma La Prova del Cuoco in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato su Rai Uno!
Se la ricetta “Spatzle bicolori con pancetta croccante e tarassaco” di Cristian Bertol tratta dal programma tv “La Prova del Cuoco” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
