Cucina in tv Tutte le ricette scritte delle migliori trasmissioni di cucina
La più belle e forse anche la più gustosa tra tutte le ricette proposte quella preparata da Roberta, givoane e bravissiam concorrente della seconda edizione della trasmissione di cucina Bake Off Italia condotta da Benedetta Parodi in onda su Real Time. Su indicazione dell’inflessibile giudice di gara, il maestro pasticcere Ernst Knam, Roberta ha dovuto preparare una torta salata che spiccasse per creatività scegliendo di preparare una torta salata farcita con olive, acciughe, pinoli e cipollotti fatti stufare conquistando il palato dei due giudici.
Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Roberta all’interno del programma di cucina dedicato ai dolci dal titolo Bake Off Italia condotto da Benedetta Parodi su Real Time.
Ingredienti
- 1 kg cipollotti “sponsali”
- 700 g farina
- 1 cucchiaio sale fino
- Olio extravergine di oliva qb
- 200 g vino bianco secco
- 50 g acciughe sott’olio
- 100 g olive verdi in salamoia
- 100 g uvetta sultanina
- 100 g pinoli sgusciati
- Pepe qb
- 200 g pane di semola rimacinata
Procedimento della ricetta di Roberta della Torta salata con olive pinoli acciughe e cipollotti stufati
Affettiamo le cipolle nel senso della lunghezza e stufiamole in una casseruola con olio, sale e pepe. Una volta cotte, lasciamo raffreddare.
Prepariamo la pasta mettendo in una ciotola farina e sale. Versiamo l’olio a filo e creiamo delle briciole con le mani. Impastiamo aggiungendo il vino bianco e lavoriamo fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Avvolgiamo nella pellicola trasparente e mettiamo da parte.
Quando le cipolle saranno ormai tiepide aggiungiamo le olive private del nocciolo, le acciughe spezzettate e l’uvetta. In una padella con un po’ di olio tostiamo i pinoli. E nella stessa padella lasciamo rosolare il pane tagliato a cubetti piccoli. Aggiungiamo alle cipolle anche i pinoli.
Stendiamo la pasta sottile circa 2 mm e in uno stampo da crostata, unto di olio, posizioniamo il primo disco di pasta. Sul fondo versiamo i cubetti di pane, il ripieno di sponsali e ricopriamo con un secondo strato di pasta.
Bucherelliamo con i rebbi di una forchetta, ungiamo con altro olio e cuociamo in forno a 200 gradi per 15- 20 minuti.
Non ci resta che augurarvi…buon appetito!!
Se la ricetta “Torta salata con olive pinoli acciughe e cipollotti stufati” di Roberta tratta dal programma tv “Bake Off Italia” vi è piaciuta e l’avete cucinata anche voi, lasciate il vostro commento e datele il vostro voto, saremo ben contenti di riportare le vostre opinioni.
